Patatufay

Patatufay, sade gibi görünen ama özünde bir ailenin bir araya gelişidir.
İlk kokusu mutfağı sardığında, sofranın etrafında birikmeye başlar herkes.
Kimi o yumuşacık etin peşindedir, kimi kızarmış patatesin…

Fırının içindeki tepside, kuşbaşı et ve iri doğranmış patatesler bir arada pişerken, zamana dirençli bir sofra kültürü de şekillenir.
Ne fazla süslüdür ne de gösterişli; ama o kadar sahicidir ki, her lokması çocuklukta duyulan bir kahkahayı, bayram sabahı alınan ilk nefesi çağırır.

Kimi zaman bir düğün sonrası ertesi güne kalmış etle yapılır, kimi zaman bayram sabahı erkenden fırına sürülür.
Ama hep aynı sıcaklığı taşır: Ev gibi, aile gibi, güven gibi.