Düğün Çorbası

 

 

Düğün Çorbası, yalnızca bir başlangıç yemeği değil; bir geleneğin, bir törenin, bir geçişin habercisidir. Tavuk ciğeriyle yapılan bu çorba, damakta olduğu kadar bellekte de iz bırakır. Limonlu terbiyesi, sadece çorbayı değil, düğün telaşını da dengeler — ağızda ferahlık, içte umut bırakır.

Köy meydanına kurulan uzun sofralarda, kazanlarca pişirilir. Çorbanın buharı yükseldikçe kalabalık susar, çatal-kaşık sesi duyulmaz olur. Çünkü bu çorba konuşmaz, yaşatır. Büyüklerin “bir yudum al, içini ferahlat” dediği andır o.

Nikâh kıyılmadan önce içilen son yudum, ayrılıklara değil; birleşmeye yapılan bir duadır. Düğün Çorbası, mübadil mutfağının en çok “birlik” kokan yemeğidir.